Los arándanos y sus propiedades

“El arándano tiene una larga historia de uso por las tribus de Indios Nativos Americanos principalmente para el tratamiento de enfermedades urinarias.” Lo que en realidad caracteriza a este tipo de frutas es la gran cantidad de pigmentos naturales de acción antioxidante, como proantocinidinas y carotenoides. Estas sustancias neutralizan la acción de los radicales libres que son […]

Superfoods: Alga spirulina

En 1974 el alga spirulina fue declarada como «el mejor alimento para el futuro» por la Organización para la alimentación y la agricultura (FAO-por sus siglas en inglés). Contiene entre 55-70% de proteínas. Se ha sugerido a la spirulina como una fuente importante de micronutrientes, fitonutrientes y minerales para complementar la dieta diaria. Nuestros antepasados, los aztecas solían […]